day 21 " membuat bolu ketan keju lumer"

 assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh 

halo semuanya bertemu lagi dengan kami bintang dan Alisa jadi di sini kita akan membuat blog tentang cara membuat bolu ketan keju lumer.

Resep Bolu Ketan keju Lumer: Lembut, Legit, dan Bikin Nagih!

 

Bolu ketan lumer adalah variasi bolu yang unik dan lezat. Teksturnya yang lembut, rasa ketannya yang khas, serta lelehan cokelat yang menggoda, membuat bolu ini menjadi camilan favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat bolu ketan lumer sendiri di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya:

 

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

 

Bahan Bolu:

 

- 200 gram tepung ketan hitam

- 50 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- 4 butir telur

- 150 gram gula pasir

- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

- 100 ml santan kental

- 100 ml minyak sayur

 

Bahan Lumer Cokelat:

 

- 150 gram cokelat batang (dark chocolate atau milk chocolate)

- 50 ml susu cair full cream

- 1 sendok makan mentega

 

Peralatan yang Dibutuhkan:

 

- Mixer

- Loyang ukuran 20x20 cm (atau sesuai selera)

- Kertas roti

- Oven

- Panci kecil

- Spatula

 

Langkah-Langkah Pembuatan:

 

1. Persiapan Awal:

- Siapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan.

- Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.

- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.

2. Membuat Adonan Bolu:

- Ayak tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder. Tambahkan garam, aduk rata, dan sisihkan.

- Dalam wadah terpisah, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang putih dan berjejak.

- Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit secara bergantian dengan santan, sambil terus di mixer hingga tercampur rata.

- Matikan mixer. Masukkan minyak sayur, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada endapan minyak di dasar wadah.

3. Memanggang Bolu:

- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

- Ratakan permukaan adonan.

- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit, atau hingga bolu matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bolu sudah matang sempurna. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusuk, berarti bolu sudah matang.

4. Membuat Lumer Cokelat:

- Sambil menunggu bolu matang, buat lumer cokelat.

- Potong-potong cokelat batang menjadi ukuran kecil.

- Masukkan cokelat batang, susu cair, dan mentega ke dalam panci kecil.

- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga cokelat meleleh sempurna dan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.

5. Penyelesaian:

- Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang.

- Setelah bolu dingin, keluarkan dari loyang dan letakkan di atas piring saji.

- Siram bolu dengan lumer cokelat yang sudah dibuat.

- Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti meses, keju parut, kacang cincang, atau buah-buahan segar.

6. Sajikan:

- Bolu ketan lumer siap disajikan dan dinikmati!

 

Tips Tambahan:

 

- Kualitas Bahan: Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal. Tepung ketan hitam yang bagus akan menghasilkan bolu yang lembut dan legit.

- Mixer Adonan: Pastikan adonan di mixer hingga benar-benar mengembang dan berjejak agar bolu tidak bantat.

- Aduk Balik: Saat memasukkan minyak sayur, aduk balik adonan dengan spatula secara perlahan agar adonan tetap mengembang.

- Suhu Oven: Sesuaikan suhu oven dengan oven yang Anda miliki. Jika oven terlalu panas, bolu bisa gosong di luar namun belum matang di dalam.

- Variasi Topping: Anda bisa berkreasi dengan berbagai macam topping sesuai selera.

 

Contoh Variasi:

 

- Bolu Ketan Lumer Keju: Tambahkan parutan keju cheddar di atas bolu sebelum disiram dengan lumer cokelat.

- Bolu Ketan Lumer Kacang: Taburkan kacang tanah cincang di atas bolu setelah disiram dengan lumer cokelat.

- Bolu Ketan Lumer Oreo: Hancurkan biskuit Oreo dan taburkan di atas bolu setelah disiram dengan lumer cokelat.

 

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda akan dapat membuat bolu ketan lumer yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

 Sekian blog dari kami semoga resep ini bermanfaat bagi kita semua,maaf jika ada kata yang salah ,typo,dan tidak enak di baca mohon dimaafkan.

kalian jangan lupa untuk share dan like yaa bayy👋🏻

waalaikumsalam warahmatullahi wabarakatuh 🙏🏻