day 31 "membuat lumpia basah"

 assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh 

halo semuanya kembali lagi dengan kami bintang dan Alisa nah jadi di sini kita akan membuat tutorial cara membuat lumpia basah yang enak.Lumpia basah Bandung, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Camilan khas Kota Kembang ini memang selalu bikin kangen. Perpaduan rasa manis, gurih, dan pedasnya itu lho, yang bikin nagih! Nah, kali ini kita akan membuat lumpia basah Bandung sendiri di rumah. Dijamin lebih enak dan lebih puas!

 

Bahan-bahan:

 

- Kulit lumpia siap pakai

- 250 gram bengkuang, potong korek api

- 100 gram tauge, bersihkan

- 2 butir telur ayam, kocok lepas

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan ebi kering, rendam air panas, cincang

- Garam secukupnya

- Gula merah secukupnya

- Air asam jawa secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

 

Bahan Saus:

 

- 5 sendok makan gula merah, sisir halus

- 2 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

- 1 sendok makan air asam jawa

- Garam secukupnya

- Cabai rawit (sesuai selera), haluskan

- Air secukupnya

 

Cara Membuat:

 

1. Buat Isian: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ebi cincang, aduk rata. Masukkan bengkuang dan tauge, aduk hingga layu. Tambahkan garam, aduk rata. Sisihkan.

2. Buat Dadar Telur: Panaskan sedikit minyak di teflon, buat dadar telur tipis-tipis. Angkat dan potong-potong.

3. Buat Saus: Masak gula merah, air asam jawa, garam, dan air hingga mendidih dan gula larut. Masukkan larutan tapioka, aduk cepat hingga mengental. Tambahkan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Koreksi rasa.

4. Penyelesaian: Ambil selembar kulit lumpia, olesi dengan saus. Tata isian bengkuang dan tauge, potongan dadar telur, lalu lipat seperti amplop.

5. Sajikan: Lumpia basah siap disajikan! Nikmati selagi hangat.

 

Tips:

 

- Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan gula aren asli Bandung.

- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau hilangkan sama sekali.

- Lumpia basah juga enak ditambahkan dengan kerupuk sebagai pelengkap.

 

Selamat mencoba resep lumpia basah Bandung ini! Dijamin keluarga di rumah pasti suka. Camilan ini cocok banget dinikmati saat santai atau sebagai teman ngeteh di sore hari.jabgan lupa like ya dan share. 

wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh 🙏🏻